Зачем хранить лимонные корки, а не отправлять их в мусор
После приготовления чая, десертов или лимонада обычно остаются ароматные корки. Многие без раздумий выбрасывают их, хотя именно в кожуре сохраняется большое количество эфирных масел.
Благодаря им лимонные корки обладают ярким запахом и могут пригодиться в самых разных бытовых ситуациях. Есть простой способ сохранить их свежесть и аромат на длительное время.
Для этого понадобится обычная соль, чистая сухая банка и сами лимонные корки. Никаких сложных приспособлений, дорогих средств или специальных навыков не требуется.
Как правильно подготовить сырье
Перед началом работы лимоны необходимо тщательно вымыть. Лучше использовать щетку и горячую воду, чтобы удалить с поверхности загрязнения и возможные остатки воска. Если фрукты покупные, особенно важно уделить этому этапу внимание.
Может быть интересно: Липолиз Ульфит (ULFIT) - технология неинвазивного моделирования тела
С вымытых лимонов аккуратно снимают кожуру. Белую мягкую часть можно оставить, но слишком толстые кусочки лучше разделить на несколько частей. Затем корки следует промокнуть бумажным полотенцем: лишняя влага может привести к появлению неприятного запаха и плесени.
Как заготовить лимонные корки с солью
На дно сухой стеклянной банки насыпают тонкий слой соли. Сверху выкладывают несколько кусочков лимонной кожуры, после чего снова добавляют соль. Таким образом чередуют слои, пока емкость не заполнится. Верхний слой обязательно должен быть соляным.
Соль в данном случае выполняет сразу несколько задач. Она помогает вытягивать из корок лишнюю влагу, препятствует развитию микроорганизмов и способствует сохранению характерного цитрусового аромата.
Важно, чтобы кожура не выступала над слоем соли и полностью соприкасалась с ней.
Банку закрывают плотной крышкой и убирают в прохладное сухое место. Подойдет кухонный шкаф, кладовая или другое место, защищенное от прямых солнечных лучей. Хранить заготовку возле плиты или батареи не стоит: перепады температуры могут ухудшить ее состояние.
Какие нюансы помогут сохранить заготовку
Для засолки лучше брать крупную сухую соль без ароматизаторов и добавок. Йодированная соль также нежелательна, поскольку она иногда придает кожуре специфический запах.
Банка и крышка должны быть чистыми и полностью сухими. Доставать корки следует только сухой чистой ложкой или щипцами. Если каждый раз брать их мокрыми руками, в емкость может попасть вода, а это заметно сократит срок хранения.
При появлении плесени, подозрительного запаха или сильного изменения цвета заготовку использовать нельзя.
Как применять соленые лимонные корки в быту
Главное достоинство такой заготовки - универсальность. Лимонные корки можно использовать как натуральный ароматизатор. Небольшой кусочек кладут на блюдце или в тканевый мешочек и оставляют в кухонном шкафу, холодильнике либо рядом с мусорным ведром.
Цитрусовый запах помогает сделать воздух свежее и перебивает нежелательные ароматы. Корки пригодятся и во время уборки. Их можно добавить в воду для мытья кухонных поверхностей, предварительно хорошо промыв от соли.
Цитрусовые эфирные масла придают приятный запах, а сама кожура помогает справиться с жирными следами на стекле, пластике и металлических поверхностях.
Однако перед обработкой всей поверхности стоит проверить средство на незаметном участке. Лимонный сок и эфирные масла могут негативно повлиять на натуральный камень, мрамор, некоторые виды дерева и лакированные покрытия.
Полезное применение на кухне
Соленые корки можно использовать для устранения запаха в холодильнике. Небольшой кусочек кладут в маленькую открытую емкость, а через несколько дней заменяют новым. Перед этим кожуру желательно промыть, чтобы удалить излишки соли. Также лимонные корки подходят для очистки микроволновой печи.
Их помещают в миску с водой, слегка прогревают, а затем протирают внутренние стенки мягкой салфеткой. Пар размягчает загрязнения, а цитрусовый аромат помогает устранить запах разогретой пищи.
Почему этот способ удобно использовать в сентябре
Сентябрь - время, когда многие возвращаются к привычному домашнему ритму после лета. Начинается сезон заготовок, уборки и подготовки кухни к холодному времени года. Простая баночка с лимонными корками позволяет не выбрасывать полезное сырье и всегда иметь под рукой натуральный ароматизатор.
Такой способ особенно удобен для тех, кто регулярно использует лимоны.
Корки можно собирать постепенно, добавляя их в одну банку по мере появления. Главное - следить, чтобы каждый новый кусочек был хорошо просушен, а сверху его полностью покрывал соль. Заготовка не требует значительных затрат и занимает считаные минуты.
При этом она помогает сократить количество бытовой химии, освежить помещение и использовать продукты более рационально. Именно за простоту и практичность этот прием многие хозяйки считают настоящей домашней находкой.
Об авторе
